• 23-02-2017 10:22:43 AM

Không biết thứ này cho vào cháo khi nấu thì quả là quá phí

  • Để chế biến được nồi cháo thơm ngon, ngọt hơn, nhanh nhừ nhất cho cả nhà thưởng thức thì bạn cần phải giắt lưng thứ này để cho vào cháo khi nấu.


1. Mẹo nấu cháo ngon:

- Khi nấu cháo trắng, trước khi bạn tắt bếp, hãy cho một vài lát vỏ quýt nhỏ vào nồi. Với mẹo vặt này, món cháo sẽ có mùi thơm dịu mát của vỏ quýt, kích thích khẩu vị.

- Với món cháo đường thì bạn hãy thêm chút giấm. Cháo sẽ ngọt đậm đà hơn mà không gây gắt cổ. Ngoài ra, bạn có thể cho một ít dầu vừng vào nồi cháo để cháo không những không bị trào mà còn thơm ngon.

- Việc căn chuẩn mực nước cũng quyết định đến sự thành công khi nấu món cháo. Với món cháo trắng, lượng nước chuẩn nhất là tỉ lệ 1: 3 có nghĩa là cứ 1 gạo thì 3 nước. Khi nấu cháo thịt hay cháo cá, lượng nước này được thay đổi theo tỉ lệ 1: 4.

2. Mẹo nấu cháo nhanh nhừ:

- Cho gạo vào nước nấu sôi, đậy vung tắt bếp trong khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại. Bạn nên để nhỏ lửa để cháo mau nhừ hơn. Cách này bạn cũng có thể áp dụng cho các món hầm, hiệu quả lắm đấy. Hơn nữa lại có thể tiết kiệm ga và điện.

- Khi nấu cháo, để cháo nhanh nhừ và tiết kiệm thời gian, nhiên liệu, bạn có thể cho vào nồi một ít phèn chua, cháo sẽ nhanh chín hơn.

- Một cách nữa là bạn bỏ gạo vào nước rồi nấu sôi, sau đó tắt bếp và đậy vung thật kỹ khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại để nhỏ lửa, cháo nấu mau nhừ hơn bình thường rất nhiều.

3. Mẹo hay khác


Cháo và vật liệu chia riêng ra nấu

Đại phần mọi người nấu cháo đều có thói quen cho tất cả thịt, cá, rau cải vào nấu chung một nồi. Cửa hàng bán cháo chuyên nghiệp thì không làm vậy. Cháo là cháo, vật liệu là vật liệu, đều phải được chia ra, phần nào nấu thì nấu, luộc thì luộc, cuối cùng mới bỏ chung vào, cùng nhất chỉ nấu không quá 10 phút.

Cho thêm ít dầu ăn

Sau khi vặn lửa nhỏ khoảng 10 phút thì bạn cho một ít dầu salad vào cháo sẽ bóng láng và khi ăn vào miệng nó trơn hơn.

Ngâm gạo

Nên ngâm gạo bằng nước lạnh trước khi nấu cháo trong khoảng nửa giờ để hạt gạo nở ra. Làm như vậy sẽ rất có lợi vừa tiết kiệm thời gian, khi quậy sẽ thuận về một chiều và cháo sẽ dẻo, thơm hơn.